PASTEL FRÍO DE PATATA (sin gluten, sin azúcar, sin lacteos)

En verano apetecen las comidas frescas, que puedas dejar preparadas de antemano y fáciles de hacer porque queremos aprovechar el día! Esta e suna receta kids friendly! Les gusta prepararla y sobretodo, comérsela!

INGREDIENTES (para 4 personas)

Para la base: 

6 patatas + 2-3 cucharadas de AOVE

Relleno: (al gusto, nuestra propuesta)

2 latas de bonito,

2 huevos duros ecológicos

1 lata de aceitunas rellenas

1 pimiento rojo (asado).

Para decorar: lechuga, tomate cherry, pimiento asado y mayonesa.

  1. Asar el pimiento rojo al horno. Lo lavamos bien (sobretodo si no es ecológico), y lo ponemos en una fuente en el horno durante 1h a 150 grados con ventilador.

  2. Hervimos las patatas durante 10-15 minutos dependiendo del tamaño de las misma. Pinchamos con un tenedor y cuando se desprenden solas es que ya estan listas.

  3. Chafamos las patatas con un tenedor o con un utensilio más especifico (“prensa patatas”) que nos facilita no tener que trabajar tan duro, como se muestra en la foto, mientras vamos añadiendo el aceite. patata chafada 3 hfc.jpg

  4. Hervimos los huevos para que estén fríos y los podamos pelar más fácilmente

  5. Diponemosuna fuente con una base de patata.

  6. Añadimos una capa de bonito hasta rellenar toda la base por igual.

  7. Añadimos las aceitunas cortaditas en otra capa.

  8. Incorporamos el huevo duro y el pimiento asado pelado y sin pepitas a tiras cuebriendo la base (dependiendo de si nos gusta mucho o no, cubrimos con más o menos pimiento).

  9. Colocamos otra capa de patata y decoramos por encima. Dejamos reposar en la nevera una hora aproximdamente. Se puede cocinar por la noche y tener listo para la vuelta de la piscina del día posterior. Está riquísimo!!!!

pastel patata HFC 2

 

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