CREMA DE CALABACÍN CON GOMASIO Y TOPPING DE PISTACHOS TOSTADOS

CUANDO TERMINAN LAS FIESTAS, O EN LAS COMIDAS PREVIAS A LAS CELEBRACIONES, NOS APETECEN PLATOS SUAVES, QUE NOS AYUDEN Y FACILITEN LA DIGESTIÓN. OS PRESENTAMOS UNA CREMA DE VERDURAS DE INVIERNO, SUAVE Y DELICIOSA. TAMBIÉN OS DEJAREMOS UN SECRETO OTOÑAL POR SI OS APETECE INTRODUCIR VARIACIONES… AHÍ VA!!

INGREDIENTES: 

· 2 CALABACINES GRANDES (O 3 SI SON PEQUEÑOS)

·1 PATATA GRANDE

· 1 CEBOLLA DULCE

· 70GR DE ACEITE DE OLIVA

· 1/2 LITRO DE AGUA MINERAL (O CALDO DE VERDURAS HOMEMADE)

· 1 CUCHARADA DE GOMASIO

PARA LOS TOPPINGS TE RECOMIENDO PROBAR CON PISTACHOS POR ENCIMA Y SI QUIERES UN POCO DE SAL MALDON Y UN CHORRITO DE AOVE.

 

PREPARACIÓN (AL FINAL ENCONTRARAS LA RECETA EN MODO THERMOMIX):

  1. CORTAMOS LA CEBOLLA FINAMENTE Y LA PASAMOS POR LA CACEROLA (OS RECOMIENDO UNA CACEROLA TIPO CASTEY). AÑADIMOS EL CAÑABACÍN CORTADO PEQUEÑO O FUEGO YA MÁS FUERTE,  Y LA PATATA HASTA QUE LA CEBOLLA CAMBIE DE COLOR.

  2. AÑADIMOS EL GOMASIO Y LE DAMOS UNAS VUELTAS MÁS.

  3. AÑADIMOS 1/2 L DE AGUA MINERAL (O CALDO DE VERDURAS) Y DEJAMOS HERVIR A FUEGO LENTO 30 MINUTOS.

  4. TRITURAMOS HASTA QUE QUEDE UNA CREMA FINA Y SUAVE.

  5. CUANDO LO SIRVAS, AÑADE EN CADA PLATO UN POCO DE ACEITE Y UNA PIZCA DE SAL MALDON PARA POTENCIAR EL SABOR DE LAS VERDURAS. Y LE DAMOS EL TOQUE FINAL CON LOS PISTACHOS.

MODO THERMOMIX

  1. EN MODO THERMOMIX: AÑADIMOS EL ACEITE Y CALENTAMOS 5 MIN VELOC 1, VAROMA . 

  2. AÑADIMOS  LAS VERDURAS Y LAS TROCEAMOS 5 SEGUNDOS A VELOC 5. 

  3. PROGRAMAMOS 7 MIN Y 1/2 CON TEMPERATURA VAROMA VELOC 2. 

  4. AÑADIMOS EL GOMASIO Y MEZCLAMOS 6 SEGUNDOS A VELOC 4.

  5. AÑADIMOS 1/2 LITRO DE AGUA (O DE CALDO DE VERDURAS) Y PROGRAMAMOS 30 MIN, VAROMA, VELOC 2.

  6. TRITURAMOS 1 MIN Y 1/2 A VELOC PROGRESIVA 5-10.

  7. CUANDO LO SIRVAS, AÑADE EN CADA PLATO UN POCO DE ACEITE Y UNA PIZCA DE SAL MALDON PARA POTENCIAR EL SABOR DE LAS VERDURAS. 

    DAMOS EL TOQUE FINAL CON LOS PISTACHOS.

CREMA DE CALABACIN PISTACHOS HFC.jpg

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s