Helado de fresa natural sin azúcar ni gluten

Qué placer elaborar en casa un helado absolutamente natural sin gluten, sin azúcar sin proteína de vaca (o sin lactosa si lo necesitáis así),… Simplemente fruta, yogur y miel! Con todo el sabor, con las propiedades de la fruta sin dificultad en su digestión,…. Qué más se puede pedir? Os revelamos nuestro secreto….. Sólo necesitáis prepararlo con tiempo y un batidor muy potente o una thermomix,…. ahí va!

INGREDIENTES

300 gr de fresas (en el de la foto utilicé 250gr de fresa y unos 50gr de frutos del bosque con arándanos, moras y frambuesas para potenciar el sabor)

 1 y 1/2 cucharada sopera de miel

1 yogur de oveja o cabra ( o uno sin lactosa, si es tu necesidad)

1 plátano

1 cucharadita vainilla en polvo o en rama

PREPARACIÓN

  1. Día anterior: Cortamos el plátano a trozos similares al de las fresas y congelamos las frutes ya limpias.frutas congeladas - helado fresa.jpg

  2. Sacamos las frutas congeladas y las vertemos en el vaso de la Thermomix. Trituramos unos segundos veloc 5-10 progresivo. Añadimos el yogur. Repetir la operación 5-10 unos 20 segundos más.

  3. Una vez empiece a tener un aspecto más cremoso, mezclamos a veloc 6 y añadimos la miel por el agujero superior, junto con la vainilla. Dejamos que se mezcle todo y está listo para servir.helado triturado.jpg

  4. Le podemos añadir chocolate fundido endulzado con sirope de ágave (ver foto al final de la receta) o una hoja de menta, al gusto.

helado de fresa con chocolate.jpg

Esperamos que disfrutéis de la receta!!!

NOTAS: es un helado muy cremoso que se puede volver a congelar y se sirve de nuevo muy bien, no cristaliza demasiado.

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